Buffetten
Achterhoeksbuffet
Achterhoeks buffet á €27,25 per persoon
- Boerensalade
- Huzarensalade
- Nagelhout
- Boerenpaté
***
- Boerenbeenham met mosterdsaus
- Kip op achterhoekse wijze bereid
- Stukjes varkenshaas in roomsaus
- Balkenbrij
***
- Wentelteefjes
- Hang op met bosbessen
- Achterhoekse kaassoorten
*** ***
Barbeque I
BBQ I á € 21,- per persoon
Barbeque bestaande uit o.a.:
Diverse vleessoorten zoals:
- sjah-slicks
- speklapjes
- saté
- saucijzen
- hamburgers
- Diverse rauwkost salades
- diverse sauzen
- stokbrood met kruidenboter en roomboter
- kartoffelsalade
Barbeque II
BBQ II á € 24,50 per persoon
Barbeque bestaande uit o.a.:
Diverse vleessoorten zoals:
- Spiesjes
- sjah-slicks
- entrecôtes
- speklapjes
- saté
- saucijzen
- gemarineerde karbonades
- hamburgers
- varkenslapjes
- diverse rauwkost salades
- diverse sauzen
- stokbrood met kruidenboter en roomboter
- kartoffelsalade
- kip/kerrie salade
Buffet I
Buffet I á € 21,25 per persoon
- Buffet van diverse salades
- Huzarensalade
- Russische ei
- Kartoffelsalade
- Zalmsalade
- Kippenpoten
- Saté
- Vleesballetjes
***
Dit buffet kunt u uitbreiden met een dessertbuffet
Buffet II
Buffet II á € 25,50 p.p.
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Seisoensalade
***
- Ardennerham met meloen
- Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude brokkelkaas
***
- Haring met gesnipperde uien
- Gerookte forel met mierikswortelsaus
***
- á la minute gebakken reepjes varkensvlees met knoflooksaus
- Kip kerrie ragout met rijst
- Huisgemaakte lasagne
***
Alles met bijbehorende sausen en garnituren, stokbrood, boter en kruidenboter
Buffet III
Buffet III á € 27,- per persoon
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Waldorffsalade
***
- Ardennerham met meloen
- Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude brokkelkaas
***
- Haring met gesnipperde uien
- Gerookte forel met mierikswortelsaus
***
- á la minute gebakken reepjes varkensvlees met knoflooksaus
- Kip kerrie ragout met rijst
- Huisgemaakte lasagne
- Warme beenham met mosterdsaus
***
Alles met bijbehorende sausen en garnituren, stokbrood, boter en kruidenboter.
Dit buffet kunt u uitbreiden met een dessertbuffet
Buffet IV
Buffet IV á € 31,25 p.p.
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Italiaanse pasta salade
***
- Carpaccio van ossenhaas met pesto en oude brokkelkaas
- Gerookte maïskip met een kerriedressing
- Serranoham met meloen
***
- Noorse garnalen met cocktailsaus
- Haring met gesnipperde uien
- Gerookte forel met mierikswortelsaus
***
- Boerenham in roggebrood
- Quiche Lorraine ( warme kaastaart)
- á la minute gebakken reepjes ossenhaas met stroganoffsaus
- Huisgemaakte lasagne
*** Alles met bijbehorende sausen en garnituren, stokbrood, boter en kruidenboter
***
Dit buffet kunt u uitbreiden met een dessertbuffet
Mexicaans buffet
á € 20,75 per persoon<
ul>
Pikante tomatensoep
Dorito´s (mexicaanse chips met knoflooksaus)
Tortilla´s (gevuld met kaas, rauwkost en red Kitney beans)
Gegrilde Maiskolfjes met roerbak groente
Pikante mexicaanse balletjes in een paprika/ui saus
Gegrilde spare ribs extra gekruid
Spies van stukjes kippenvlees, paprika en
ui op Mexicaanse wijze gemarineerd met kerrysaus
***
Dit menu is inclusief westensalade,
Knoflooksaus en pikante saus en
Mexicaanse aardappelen
Winterkostbuffet
Winterkostbuffet á € 20,75 per persoon
- Boerenkool
- Stamppot van wortelen
- Zuurkool met puree
- Bruine bonen met karnemelksaus
- Ribbetjes
- Buikspek
- Hachee
- Rookworst
- Augurken/uitjes/piccalilly/mosterd
***
Dessertbuffet
Dessertbuffet á € 10,- per persoon.
- Aarbeienpudding
- Chipolatapudding
- Caramelpudding
***
- Vanille-ijs met warme chocoladesaus
- Sinaasappelijs
- IJs met boerenjongens
***
Luxe Dessertbuffet
Luxe dessertbuffet á € 12,50 per persoon
- Aarbeienpudding
- Chipolatapudding
- Caramelpudding
***
- Witte en Bruine chocolademousse
- Toren van slagroomsoesjes en chocoladesaus
- Vers fruitsalade
***
- Roomijs met warme kersen
- Walnotenijs met kletskoppen
- Warme Apfelstrüdel met vanillesaus
***
- Kaasplateau
Tapas
Tapas buffet
Wat zijn Tapas?
Tapas zijn lekkere bijgerechtjes en wereldbekende hapjes.
Tapas worden geserveerd in mediterraans aardewerk dat gezellig op een grote tafel wordt neergezet.
Tapas buffet á € 11,50 per persoon
Bestaande uit 6 hapjes per persoon
Óf
Tapas buffet á € 18,50 per persoon
Bestaande uit ca. 11 hapjes per persoon.
Koude tapas:
- Cocktailtomaatjes gevuld met sardinetapenade
- Krokante pruimedanten
- Boursinhapjes met zalm
- Pikante kiptortilla
- Pepersweets (rode pepers gevuld met kaas)
- Wrappers gevuld met Parmaham en roomkaas
Warme Tapas:
- Champignons met geitenkaas
- Spaans gehaktballetjes in tomatensaus
- Spiesjes met chorizo en kip
- Pikante kippenvleugeltjes
- Stukjes zalm in tempurabeslag
Hierbij serveren wij ciabattabrood met diverse tapenades en olijven.
Recepties en verjaardagen
Arrangement I
Bittergarnituur á € 1,20 per koud hapje,
€ 0,90 per warm hapje:
- Haring op roggebrood
- Garnalen op toast
- Zalm op toast
- Gevuld ei
- Hamrolletjes
- Soesjes gevuld met forelmousse
- Rolletjes ardennerham met meloen
- Blokjes oud Amsterdamse kaas
- Warme pikante vleesballetjes
- Mini saté´s in pindasaus
Arrangement II
Arrangement II á € 19,- per persoon.
Originele viskraam met o.a.:
- Haring met gesnipperde uitjes
- Noorse garnalen
- Gerookte zalm
***
Internationale kaaskraam met o.a.:
- Italiaanse, Franse, Engelse en Nederlandse kaassoorten
***
- Kraam met warme beenham en mosterdsaus
***
Arrangement III
á € 19,- per persoon
Hapjeskraam bestaande uit:
- Minibroodjes met haring, garnalen,tartaar, salami
- Bolletjes Huzarensalade
- Diverse luxe hapjes
- Saucijzenbroodjes
- Pikante vleesballetjes
- Mini saté`s in pindasaus
- Kaas plateau
- Diverse sauzen , stokbrood, boter en kruidenboter
Voor verdere informatie neem contact met ons op.
